手作凉麵大集合！
- 成功案例
- 2021-12-11
1.和风荞麦凉麵
材料：荞麦麵条1包。
酱料：柴鱼酱油半碗、冷开水1又 1/2碗、醇米霖1大匙、葱花2大匙拌匀。（喜欢辣味者，也可加入芥末酱）
做法：
1.将酱料拌匀成为和风酱汁，备用。
2.锅中入水煮开，将荞麦麵条放入煮熟，捞起泡冷开水沥乾后，沾酱汁食用即可。
【食材二三事】
荞麦麵条的蛋白质比白米和麵粉多，有丰富的氨基酸、维他命B群、矿物质，以及强化血管、降低血压作用的芸香，由于养分多为水溶性，所以烫煮荞麦麵的麵汤记得留下来，可以加入蔬菜、丸子煮成蔬菜丸子汤或是蛋花汤，配着凉麵一起吃，营养不流失喔！
1.和风荞麦凉麵
材料：荞麦麵条1包。
酱料：柴鱼酱油半碗、冷开水1又 1/2碗、醇米霖1大匙、葱花2大匙拌匀。（喜欢辣味者，也可加入芥末酱）
做法：
1.将酱料拌匀成为和风酱汁，备用。
2.锅中入水煮开，将荞麦麵条放入煮熟，捞起泡冷开水沥乾后，沾酱汁食用即可。
【食材二三事】
荞麦麵条的蛋白质比白米和麵粉多，有丰富的氨基酸、维他命B群、矿物质，以及强化血管、降低血压作用的芸香，由于养分多为水溶性，所以烫煮荞麦麵的麵汤记得留下来，可以加入蔬菜、丸子煮成蔬菜丸子汤或是蛋花汤，配着凉麵一起吃，营养不流失喔！
参考资料
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